morsiri

10.12
13:00

Если кто читает приколы.

Россияне пока не единодушны в ответе на санкции запада.
Если 95% из них спокойно отказались от пенсионных накоплений, капитального ремонта домов и бесплатной медицины, то 5% пока еще не в силах остаться без фуагра и устриц.

09.12
20:54

Шоколадный торт с кремом-суфле и грушами «Грушевое наслажденье»

У этого шоколадного торта с прослойкой крема-суфле, приготовленного из заварного крема со взбитой сметаной (или сливками) с добавлением желатина и кусочков груши точно будут свои поклонники. В этом рецепте торта шоколадный бисквит отлично сочетается с кремово-фруктовой прослойкой. Торт получается не сухими и очень вкусно пахнет грушами.



Метки:
шоколад груши торт










Для рецепта торта вам потребуется:


для шоколадного теста:
яйцо - 2 шт.
какао-порошок - 2 ст.л.
сахар - 8 ст.л.
сметана (или кефир) - 8 ст.л.
масло сливочное - (маргарин или смалец) - 50г
сода (гашенная лимонным соком или уксусом) - 1 ч.л.
мука - около 1.5 стакана
для грушевой начинка-суфле:
сметана (жирность 30% или сливки жирности 33-35%) - 200 мл
творог - 250г
сахар - 100г
яйцо (желтки) - 2 шт.
молоко - 150 мл
желатин быстрорастворимый - 10г
лимон - 1 шт.
груши (свежие или консервированные) - 3-4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - щепотка.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 40,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления торта:



Форму для торта смазываем маслом и посыпаем мукой (или манкой). Для приготовления теста смешиваем венчиком перечисленные в рецепте ингредиенты для шоколадного коржа до однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану.










Выливаем тесто в разъемную форму и выпекаем до готовности 30 минут в предварительно прогретой до 200С духовке. Время выпечки зависит от вашей духовки.



Я обычно пеку один такой бисквит, а когда он остывает полностью, разрезаю его на два коржа.



Для приготовления начинки сначала замачиваем в холодной воде желатин и оставляем его до полного разбухания. Тем временем, молоко с солью и ванильным сахаром доводим до кипения и снимаем с огня. Сбиваем желтки до посветления и осторожно, тонкой струйкой вливаем молочную смесь, продолжая работать венчиком. Затем снова ставим кастрюльку с кремом на слабый огонь и варим массу, постоянно помешивая ее. Смесь не должна закипеть, но варить надо до тех пор, пока она не загустеет. Теперь пора добавить желатин и снять с плиты.

В отдельной миске смешиваем творог, сахар, лимонную цедру и сок (75 мл), соединяем обе смеси и остужаем.

Груши, если консервированные, измельчаем на небольшие ломтики. Если фрукты свежие, то очищаем, нарезаем дольками и провариваем несколько минут в небольшом количестве воды, смешанной с лимонным соком. Отдельно взбиваем сметану и осторожно вводим ее в творожную массу, затем добавляем груши. Крем-суфле с грушами готов.



Собираем торт. Дно формы застилаем пергаментом или пищевой пленкой. Выкладываем один корж.




Затем распределяем по нему крем-суфле с грушами и накрываем вторым коржом. Сверху украшаем на свой вкус, я обычно посыпаю сахарной пудрой, смешанной с какао. Оставляем торт в холодильнике на несколько часов для застывания. Шоколадный торт с кремом-суфле и грушами готов. Приятного аппетита!





09.12
10:59

еще одна хохма,

Если вас знают только с хорошей стороны - не вертитесь!



24.11
14:13

Салат из окорока с грушами и соусом из вареных желтков

Такой салат лучше не заправлять соусом в салатнике, а разложить по порционным тарелкам, сверху положить немного соуса и пусть каждый сам перемешивает соус с салатом. Так и салат будет выглядеть симпатичнее, и дозу соуса можно регулировать по своему вкусу. Рецепт салат простой, и вся соль и изюм - в сочетании окорока с сочной грушей и пряным соусом. Пробуем?




Метки:
груши мясные салаты окорок










Для рецепта салата вам потребуется:


сыр (твердый или полутвердый) - 150г
окорок варено-копченый - 200г
груши (спелые) - 2 шт.
зелень (свежая) - по вкусу
для соуса:
яйцо (желтки, вареные) - 2 шт.
горчица - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ч.л.
соль - по вкусу
сметана - 3-4 ст.л.










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 40,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления салата:



Сварить яйца и разделить их на желтки и белки.










Приготовить соус из желтков, как описано в этом








21.05
16:02

Двойная рецензия


Когда я пишу рецензии на стихотворения того или иного автора, то, как правило, не отвечаю на комментарии. Но однажды, на одном из сайтов, мне пришлось ответить на обиду автора.



Звери…



Мы были вместе, помню я.

Ночь волновалась, скрипка пела.

И ввысь рвалась душа моя,

Не отделимая от тела.

Вокруг порхали мотыльки.

И светлячки играли в прятки.

Не сосчитаешь, сколько их?

Десятка три, а больше - вряд ли.

Тихонько выползла змея.

И мышка, пискнув, подбежала.

Змея лишь высунула жало:

Одной мы крови - ты и я.

Светила золотом луна.

Серебрянно мерцали звёзды.

Поверх большого валуна

Дрожал нагретый за день воздух.

Медведь себя заставил ждать.

Но вот и он - присел на камень.

Спустя мгновенье, благодать

Облагородилась волками.

Спланировала тенью рысь.

Вздохнули тяжко гроздья веток.

Мы этой ночью собрались

Решить, что делать с Человеком…





Звери…



Мы были вместе, помню я.

Ночь волновалась, скрипка пела.

И ввысь рвалась душа моя,

Не отделимая от тела.



Вокруг порхали мотыльки.

И светлячки играли в прятки.

Не сосчитаешь, сколько их?

Это плохая рифма.

Десятка три, а больше - вряд ли.

А эта рифма интересна, но смысл последних двух строк – паразитное наполнение. Тем более, что фрагмент и по размеру выбивается в ряду перечислений.



Тихонько выползла змея.

Неточно: не тихонько, а неслышно.

И мышка, пискнув, подбежала.

Может, не подбежала, а ПРОбежала? Мышке рядом с людьми или животными делать нечего, да и страшно.

Змея лишь высунула жало:

Змея – не пчела, чтобы жало высовывать, это – нонсенс.

Одной мы крови - ты и я.

Это змея так думает? – а тот, от чьего имени ведётся повествование, откуда это знает? Интервью брал?

Светила золотом луна.

Это вульгарная красивость, хотя и не смертельная.

Серебрянно мерцали звёзды.

СеребряНо пишется через одно Н.

Поверх большого валуна

Ну, очень неточно: не поверх, а НАД…

Дрожал нагретый за день воздух.

Медведь себя заставил ждать.

А ждал-то кто? Приглашение к определённому часу посылали или как?

Но вот и он - присел на камень.

Спустя мгновенье, благодать

Облагородилась волками.

Ну, это – вообще перл. Автор понимает смысл слова БЛАГОДАТЬ? Как благодать может быть неблагородной – и облагородиться? А как можно облагородиться волками? Разве тулуп волчий кто-то из бедноты надел? Или вот так:

Намедни дураков травили –

Собаки лаяли и выли.

Сегодня битва с дураками

Облагородилась волками.


Спланировала тенью рысь.

Как-как? Рысь спланировала? Может она – летучая мышь или хотя бы белка-летяга?

Вздохнули тяжко гроздья веток.

А как, позвольте узнать, ветки могут образовать гроздь? Чай, не ягоды, не орехи…

Мы этой ночью собрались

Решить, что делать с Человеком…

Ну, вот. Осталось понять, кто такие – МЫ.

По первой строфе можно сказать, что писались романтические стихи о любви.

Ночь волновалась, скрипка пела.

И ввысь рвалась душа моя,

Не отделимая от тела.

Да и про мотыльков и светлячков может говорить только влюблённая восторженная девушка.

А потом у неё произошло расслоение личности или её просто подменили.Или она просто озверела?

Что можно сказать об этих несостоявшихся стихах?

Прежде, чем писать философские или псевдофилософские стихи, необходимо загореться некоей идеей. Выносить её в себе, выстрадать её движением…


А то вырвалась из Киплинга фразочка: Одной мы крови - ты и я. – И осталась болтаться, как не пришей кобыле хвост…

И ничего из этого нельзя ни понять, ни придумать.


Ну, с какого перепуга зверям понадобилось решать, что делать с Человеком!

Ведь к этому подойти нужно, обосновать, из-за чего вообще всплыл такой вопрос…

Неудача.

И неудача серьёзная.


И по замыслу, и по технике исполнения.

Никуда не годится.


–––––––––––––––––-

Обида автора и ответ на обиду. А по сути - вторая рецензия.



""Вокруг порхали мотыльки.

И светлячки играли в прятки.

Не сосчитаешь, сколько их?" - это вполне приличная рифма.

С чем я мог бы согласится (но что не было вами высказано) - это то, что данный пассаж не несёт особой смысловой нагрузки.

Но вы, к сожалению, этого не заметили.




В романтических охах-ахах смысловая нагрузка вообще отсутствует, здесь создаётся настроение путём отвлечения от мыслей. Так что замечать тут в принципе нечего.

«Мотыльки» и «сколько их» рифмуются только ударным «И», которое в данном случае не образует сходных по звучанию слогов. Одна совпадающая в ударных слогах гласная не образует рифмы.



"Тихонько выползла змея.

Неточно: не тихонько, а неслышно." - не вижу большой разницы - что тихонько, что неслышно.



Разница колоссальна.

Однажды один студент написал стихотворение, в котором лирический герой смотрел из закрытого окна на девушку, в которую был влюблён. Она шла по снегу. Текст: «…Шаги твои легки, едва слышны…» В аудитории пошёл смешок и родилась пародия «Хождение по снегу».

Юноша опомнился – и написал: «Шаги твои легки и не слышны». Тогда всё сразу встало на свои места.

Услышать ползущую змею нельзя, если это – не анаконда. Но в последнем случае ТИХОНЬКО неуместно.




"И мышка, пискнув, подбежала.

Может, не подбежала, а ПРОбежала? Мышке рядом с людьми или животными делать нечего, да и страшно." - ну, это вы просто не поняли текст. Мышка именно подбежала (к месту сбора).

Неужели и вправду не поняли?!




Тут нечего понимать, прямой смысл Вашей задумки не работает.



"Змея лишь высунула жало:

Змея – не пчела, чтобы жало высовывать, это – нонсенс." - Ой, это же вы совсем, как я посмотрю, не в курсе…

Жалом у змеи (оно неправильно, конечно, но уж как повелось) называется её раздвоенный язык!

Так что, тут всё верно. Змея высунула жало (а она так делает, я много раз сам видел) и сказала (прошипела) то, что считала нужным.




Жало змеи – её зубы, змея ужалила, значит укусила…

Это переносный смысл. Когда язык видится жалом.

А тут, в стихотворении, речь идёт о том, что змея жало лишь высунула, а кусать не стала по причине родства.

То есть она должна была языком ужалить, если бы не приняла это родство.

Переносный смысл - это совсем другая епархия.




"Одной мы крови - ты и я.

Это змея так думает? – а тот, от чьего имени ведётся повествование, откуда это знает? Интервью брал?" - интервью у змеи не брал, зато смотрел мультфильм Маугли (что, кстати, и вам настоятельно рекомендую).



Ни автор, ни любой другой персонаж по законам литературы не вправе думать за другого, если это не выполнено специальным приёмом. Это – закон. Точно так же, как и нельзя герою рассказать о том, как сам он выглядит. Самый простой пример: «На солнечной поляночке, дугою выгнув бровь, парнишка на тальяночке играет про любовь.» Всё было бы хорошо, если бы припев не пелся его словами. Получилось, что парнишка видел себя со стороны, играя на гармошке. Этот ляп вошёл во все хрестоматии литературной критики.



"Светила золотом луна.

Это вульгарная красивость, хотя и не смертельная." - честно говоря, не вижу тут никакой вульгарности. Впрочем, рад, что вы выжили.



Зато вижу я, как увидит любой – хоть чуть-чуть разбирающийся в литературе.



"Серебрянно мерцали звёзды.

СеребряНо пишется через одно Н." - буду рад, если вам удастся подтвердить своё мнение орфографическим словарём.



Вот Вы туда и загляните, если не понимаете. Вам копию страницы скинуть?



"Поверх большого валуна

Ну, очень неточно: не поверх, а НАД…" - то же самое - есть у вас словарь словосочетаний?




Словари не определяют литературное применение слов. Смыслы слов, сколь бы они ни были похожи, не совпадают, иначе они дублировали бы друг друга и не появились в языке.



"Медведь себя заставил ждать.

А ждал-то кто? Приглашение к определённому часу посылали или как?" - заставить ждать - это фразеологический оборот, очень устойчивый, рекомендую.



Есть идиома: НЕ ЗАСТАВИЛ СЕБЯ ЖДАТЬ. Обратной идиомы в русском языке нет. Поэтому прочесть можно только в прямом смысле.



"Но вот и он - присел на камень.

Спустя мгновенье, благодать

Облагородилась волками.

Ну, это – вообще перл. Автор понимает смысл слова БЛАГОДАТЬ? Как благодать может быть неблагородной – и облагородиться? А как можно облагородиться волками? Разве тулуп волчий кто-то из бедноты надел? Или вот так:

Намедни дураков травили –

Собаки лаяли и выли.

Сегодня битва с дураками

Облагородилась волками." - Пилигрим, это, знаете ли, я вообще комментировать не стану.

Впредь, просил бы вас писать вдумчивее, что ли.

Короче, Пилигрим, я был о вас несколько лучшего мнения. А теперь мне с вами всё понятно.




И правильно не стали.

Отбрёхиваться от профессиональных рецензий – не просто дурной тон. Это глупость. Вместо того, чтобы попытаться понять сказанное, хамить в ответ – это ещё и признак «высокой» культуры, при которой претендовать на участие в литературном процессе сложновато.


–––––––––––––––––––-

На этом всё и закончилось.






29.04
18:36

Тажин с уткой и овощами

Рецепт утки в тажине с черносливом, инжиром и морковью понравится ценителям восточной кухни, где, как мы уже знаем, особую роль играют специи. Немного имбиря, куркумы молотой зиры и корицы, и мясо не только тушится да фантастической мягкости в глиняном тажине, но и приобретает неповторимый аромат и вкус. Сухофрукты добавят сладости, которая хорошо сочетается с утятиной. Мясо подают с гарниром по вкусу и поливают соусом, который образуется в тажине при тушении утки.



Метки:
утка марокканская кухня тажин










Для рецепта тажина вам потребуется:


утка - 1 шт. (2-2.5кг)
лук репчатый - 2 шт. (среднего размера)
чеснок - 3 зубчика
имбирь (свежий корень) - 1 см
бульон - 2-2.5 стакана
куркума (порошок) - 1 ч.л.
паприка (порошок) - 1 ч.л.
гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
кумин (порошок) - 1 ч.л.
корица (молотая) - 1 щепотка
соль - по вкусу
черный перец (молотая) - по вкусу
морковь - 3-4 шт.
чернослив - 10 шт.
инжир сушеный - 6 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления тажина:



Тушку утки вымыть, порезать на кусочки. Скелет и все, что не пойдет в тажин, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить бульон, снимая пену. Посолить по вкусу готовый мясной бульон.



Смешать специи - куркуму, паприку, гвоздику, кумин и корицу. Этой смесью посыпать кусочки утки и хорошо перемешать. Накрыть миску с мясом пленкой и убрать мариноваться на 30 минут в холодильник.



В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить утку со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить обжаренное мясо в тажин.



В сковороде, где жарилась утка, пассеровать нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.








Прибавить к нему очищенный, мелко нарезанный имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Пассеровать, помешивая, около минуты.



Переложить лук в тажин к мясу, стараясь разровнять его по всей поверхности как можно равномернее.



Влить в тажин примерно 2 стакана бульона, получившегося при варке остова утки. Добавить лавровый лист. Накрыть тажин крышкой и поставить в духовку. Готовить при 180С около 1 часа.



Пока готовится утка, почистить морковь и порезать её крупными брусочками. Чернослив и сушеный инжир (фиги) промыть и обсушить на бумажном полотенце.





Через час с начала тушения утки добавить в тажин морковь и сухофрукты. По желанию присолить и посыпать молотым черным перцем. Если необходимо, влить еще бульон и готовить в духовке еще около 40 минут. Готовый тажин из утки с черносливом и инжиром подавать горячим с кускусом, булгуром или отварным рисом. Приятного аппетита!











15.04
17:33

Вот хитро.

Вчера шла по городу с кирпичем в руках и улыбкой на лице - дорогу уступали даже трамваи. Улыбайся людям и они станут добрее



Папки